Cooking class
旬の食材をシンプルな調理方法で。
毎日、お店に来て下さる若いママさんたちと向き合って気が付いたこと。ちゃんとやらなきゃって想いや、溢れる情報で料理がストレスになってしまっている。ということでした。だしをとらなきゃ、とか、既成の調味料を使っちゃだめ、とか。一期家一笑では、毎日おだしもひくし、調味料も厳選したものを使っています。けど、それは仕事だからね。毎日の家庭のごはんは、味よりも、無添加よりも、お母さんがムリなくストレスなく笑顔でいられることのほうが大切です。なので、一期家一笑の料理教室は「いちに楽しむこと。以上」でお送りしています。ありがたいことに、毎回ほぼ満席です。料理教室のご案内はnoteやnewsletterでご案内していますので、チェキラ！
たまにゲストも呼んで、ぼくらも楽しみます。
一期家一笑の料理教室は、店長が講師をつとめることがほとんどですが、たまに、生産者さんをお招きして、お話しを伺ったり、まったく違う生き方のゲストを呼んで、お喋りしたりしています。写真は、世界一幸せなホームレス小谷さんをお招きしたとき。衝撃的な生き方に、ぼくのその後の視点もずいぶん変化させられました。人に会ってうれしいのは、今までの考え方ががらりと変わる瞬間です。それは、ものごとのあたらしい見方を手にする瞬間でもあるのです。